L'école supérieure de commerce et management en Bretagne

Bienvenue sur le site officiel de l'École Supérieure de Commerce et Management (ESCAM), le meilleur endroit pour vous former et développer vos compétences dans les disciplines de la restauration, des fruits de mer et de la cuisine française en Bretagne. Que vous soyez passionné par la gastronomie, l'hôtellerie ou la gestion des entreprises, ESCAM vous offre des programmes d'études de haut niveau pour vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.

Des programmes de formation de premier ordre

À ESCAM, nous sommes fiers de nos programmes de formation de premier ordre. Que vous souhaitiez devenir un chef étoilé, un sommelier expert ou un gestionnaire hôtelier compétent, nous avons les cours et les formations adaptés à vos ambitions. Notre équipe d'enseignants qualifiés et expérimentés vous guidera tout au long de votre parcours académique, en vous fournissant les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour exceller dans le domaine de votre choix.

Domaines d'études spécialisés

ESCAM propose des programmes de formation dans trois domaines d'études spécialisés :

1. Restaurants
2. Seafood
3. French Cuisine

Restaurants

Nous offrons un programme complet pour ceux qui souhaitent faire carrière dans l'industrie de la restauration. De l'apprentissage des techniques de cuisson à la gestion des opérations quotidiennes, nos étudiants acquièrent les compétences nécessaires pour exceller dans ce domaine compétitif. Les étudiants auront l'occasion de travailler dans notre propre restaurant d'application, où ils pourront mettre en pratique leurs connaissances et se familiariser avec les attentes des clients.

Seafood

La Bretagne est réputée pour sa cuisine à base de fruits de mer frais et délicieux. Si vous êtes passionné par les crustacés, les coquillages et les poissons, notre programme spécialisé en fruits de mer vous permettra de développer vos compétences dans la préparation et la cuisson de ces délicieux produits. Nous travaillons en étroite collaboration avec les pêcheurs locaux et les marchés aux poissons pour vous garantir l'accès aux meilleurs ingrédients et vous aider à maîtriser les techniques de préparation des fruits de mer.

French Cuisine

La cuisine française est mondialement reconnue pour son raffinement et sa diversité. À ESCAM, nous mettons l'accent sur l'apprentissage des techniques de base de la cuisine française, ainsi que sur l'exploration de ses différentes régions et de leurs spécialités culinaires. Que vous souhaitiez maîtriser l'art de la pâtisserie, devenir un expert en fromages ou apprendre à préparer des plats traditionnels de différentes régions de France, notre programme de cuisine française vous fournira les compétences nécessaires pour vous démarquer sur la scène culinaire internationale.

Opportunités de carrière

Après avoir obtenu votre diplôme de l'école supérieure de commerce et management, vous aurez accès à de nombreuses opportunités de carrière passionnantes. Que vous souhaitiez travailler dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe ou même démarrer votre propre entreprise, notre réseau de partenaires et d'anciens élèves vous aidera à trouver le poste idéal. En tant que diplômé d'ESCAM, vous bénéficierez d'une solide réputation et d'une impressionnante liste de compétences qui vous démarqueront sur le marché du travail.

Stage et expérience pratique

Nous attachons une grande importance à l'apprentissage pratique et offrons à nos étudiants de nombreuses opportunités de stages dans des établissements réputés. Ces stages permettent aux étudiants de mettre en pratique leurs compétences acquises en classe, de développer leur réseau professionnel et d'acquérir une expérience précieuse qui les aidera dans leur future carrière. Nos partenariats avec des restaurants étoilés, des hôtels de renom et des entreprises de restauration nous permettent d'offrir à nos étudiants des stages de haute qualité.

Rejoignez-nous dès maintenant !

Vous êtes passionné par la cuisine française, les fruits de mer et l'univers de la restauration ? L'École Supérieure de Commerce et Management est l'endroit idéal pour développer vos compétences et votre savoir-faire. Explorez notre site web escam.bzh pour en savoir plus sur nos programmes, nos formations et les modalités d'inscription. Rejoignez-nous dès maintenant et devenez un leader de l'industrie de la restauration en Bretagne et au-delà.